Artık patatesi kızartmak yok! Yağsız musakka tarifinin tadına doyum olmuyor, çok pratik
TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı TipiHem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için yağsız musakka tarifi son günlerin en çok konuşulan yemeklerinden biri haline geldi. Fırında pişen patateslerin kıyma, soğan ve baharatlarla buluşmasıyla ortaya çıkan bu yemek, klasik musakkanın en hafif versiyonu.
Bu tarif, musakkanın lezzetini korurken, yağ kullanımını minimuma indirerek hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek sunuyor. Siz de evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemeği deneyerek, ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.
1.5 kg patates
2 orta boy soğan
1 fincan sıvı yağ
5 diş sarımsak
5 yeşil biber
1 biber kapya
200 gr dana kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
Tarifin püf noktası patatesleri yağda kızartmak yerine fırında pişirmek. İncecik doğranan patatesler, az miktarda sıvı yağ ve tuzla harmanlanarak önceden ısıtılmış fırında kızartılıyor. Bu yöntem hem mutfaktaki yağı azaltıyor hem de tabağınızdaki kaloriyi ciddi şekilde düşürüyor. Üstelik patatesler fırında pişerken dışı hafif çıtır, içi yumuşacık oluyor.
Musakkanın lezzetini katlayan bir diğer detay ise bol soğan ve sarımsak kullanımı. Kıyma önce soğan ve sarımsakla buluşuyor, ardından domates salçası ve biberlerle kavruluyor. Kavurma sırasında eklenen yarım çay bardağı su, kıymanın tanelerini tek tek ayırarak yumuşacık olmasını sağlıyor.
Baharat seçiminde ise tamamen damak zevkiniz devreye giriyor. Karabiber, pul biber ve tuz lezzeti sağlarken, acı sevenler için pul biber miktarı rahatlıkla artırılabiliyor. Sosun içine eklenen bir miktar soğuk su, salçanın rengini ortaya çıkarıyor ve yemeğe restoranlarda servis edilen musakkaları aratmayacak bir parlaklık katıyor.
Hazırlanan kıymalı sos fırından çıkan patateslerin üzerine gezdiriliyor. Bu aşamada patatesleri karıştırmaya hiç gerek yok. Sos tepsinin dibine indiğinde patatesler kendiliğinden yumuşayıp dağılmadan lezzeti içine çekiyor. Üzerine dizilen biberler ve domates dilimleri ise hem görselliği hem de lezzeti artırıyor.
Patatesler fırında piştiği için yemeğin sindirimi daha kolay, ağırlık yapmıyor ve hafif bir akşam yemeğine dönüşmüş oluyor. Özellikle çalışanların ve mutfakta uzun zaman geçirmek istemeyenlerin favorisi olabilecek bu tarif, hem misafir sofralarına hem de günlük menülere rahatlıkla uyarlanabilir.
Haber Kaynak : MILLIYET.COM.TR
“Yayınlanan tüm haber ve diğer içerikler ile ilgili olarak yasal bildirimlerinizi bize iletişim sayfası üzerinden iletiniz. En kısa süre içerisinde bildirimlerinize geri dönüş sağlanılacaktır.”
